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適合老人的夏季養生食譜

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適合老人的夏季養生食譜

發布日期:2018-07-13 17:31 來源:http://www.miltonfactory.com 點擊:

適合老人的夏季養生湯有哪些?夏季的天氣炎熱,許多老年人胃口差而吃不下飯。因此日常不妨自己煮養生湯喝。那麽,適合老人的夏季養生湯有哪些?下麵滿洲裏養老院小編為你介紹。


1、老人夏季適合喝馬蹄水鴨湯

材料:荸薺(馬蹄)100克,水鴨1隻,蔥20克,薑15克,料酒20克,鹽少許。


做法:將鴨去毛及內髒,馬蹄去皮,切成兩半,蔥切段,薑切片。把鴨放入鍋內,放入馬蹄和調料,加水適量,置武火燒沸,改文火燉熬至鴨熟即成。


功效:老人夏令喝鴨湯,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱帶來的不適。低熱、虛弱、食少、大便幹燥和水腫者喝鴨湯最為有益。




2、老人夏季適合喝參棗雞湯


材料:黨參15克,去核紅棗5枚,山藥30克,白術15克,母雞1隻。


做法:將母雞去皮及內髒,洗淨切塊。黨參、紅棗、山藥、白術洗淨,與母雞一同放入砂鍋中,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮2個小時,調入食鹽即可食用。


功效:本方具有補中益氣、健脾益胃的功效,適用於平素氣虛、脾胃不足的中老年人。




3、老人夏季適合喝清補涼湯


原料:幹山藥、蓮子、百合、桂圓幹各15g,芡實、大棗、玉竹各10g,白糖1~2大匙。


做法:鍋中倒入3杯水,放入除桂圓幹之外的所有原料,以中火煮開,改小火熬煮20~30分鍾,再加入桂圓幹繼續以小火煮2~3分鍾,最後加入白糖煮勻,盛入碗中即可食用。


功效:健脾益氣,清潤肺。





4、老人夏季適合喝黃芪補氣健脾湯


材料:黃芪25克,黨參20克,薏米仁20克,烏雞500克,豬瘦肉50克,生薑3片。


做法:將烏雞、豬瘦肉焯水後備用,其他材料分別洗淨;把所有材料放入煲中,加入清水適量,武火滾沸後改文火煲約一個半小時,放鹽即可。


功效:黃芪其性溫味甘,能益氣固表;黨參能養血生津,主治脾肺虛弱;而薏米仁性涼味甘,能健脾、清熱祛濕。此湯能補中氣而又理脾胃,適合春夏之際,脾胃虛弱、食欲不振者食。

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夏季老人的養生食譜

1、熗拌什錦


豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。


將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋幹水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。



2、薑汁菠菜


嫩菠菜500克,生薑25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。


菠菜從中剖開,入沸水中去生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生薑去皮,切成細末入碗中,加鹽、醬油、醋、味精調成薑汁。將菠菜、薑汁分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸薑汁。




老人夏季適合吃的水果

1、荔枝


荔枝味甘、酸、性溫,入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆,止腹瀉,是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品,同時有補腦健身,開胃益脾,有促進食欲之功效。


荔枝所含豐富的糖份具有補充能量,神疲等症狀;荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質;荔枝擁有豐富的維生素,可促進微細血管的血液循環,防止雀斑的發生,令皮膚更加光滑。


2、梨


“夏熱”的起因是春天裏的空氣幹燥、濕度低,但是如果身上出現了上火的跡象,那就說明新鮮水果和蔬菜攝入量不足。梨子是眾所周知的降火水果,多吃梨對撲滅“火氣”很有幫助。


梨果鮮美,肉脆多汁,酸甜可口,風味芳香優美。富含糖、蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素,對人體健康有重要作用。梨子具有清肺養肺的作用。


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